健康美食网
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:健康美食网 > 食谱大全 > 老人食谱

神龙六合心水码:抹茶绿豆糕

抹茶绿豆糕
主料:绿豆500克,无味色拉油50克
配料:细砂糖100克,抹茶粉20克。

香港六合彩六合图库 www.q117x.cn 作者:健康美食

时间:2016-06-29 08:03:58

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:国菜 总数:0

标签:抹茶绿豆糕,抹茶绿豆糕的做法
绿豆糕食谱大全

抹茶绿豆糕介绍

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一,按口味有南、北之分。北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”;南包括苏式和扬式,制作时需添加油脂,口感松软,细腻,我更喜欢后者。绿豆性味甘寒、有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿,明目、美肤养颜的功效,用绿豆制作的点心是夏天很好的消暑小食。

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一,按口味有南、北之分。北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”;南包括苏式和扬式,制作时需添加油脂,口感松软,细腻,我更喜欢后者。绿豆性味甘寒、有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿,明目、美肤养颜的功效,用绿豆制作的点心是夏天很好的消暑小食。

我喜欢的红豆糕是用红豇豆做的。先将红豇豆浸泡,煮熟,然后将淀粉、白砂糖、清水和红豇豆搅拌成糊状放到盘中,上锅蒸熟,切开即可。芝麻糖更是简单,将熟芝麻捣碎后放入适量的糖,就可以直接吃,不是想象中的一颗颗的糖果哦。最麻烦的就数绿豆糕,要将绿豆外面的壳剥去,不是一件容易的事情。所以一年中只有到端午节前一天,奶奶会浸泡一些绿豆,叫上几个孩子一起弄绿豆壳。我们哪有那个耐心呀,开始一桌子的人都在剥壳,到后来就只剩下奶奶一个人了。奶奶一边剥着壳,一边喊着我们几个孩子。然后我们又会聚在一起,剥一会,顶多十来分钟一群孩子又跑到外面去玩了。剥完壳就要上过蒸软,碾成泥,放锅里炒,弄成柔软的面团似的,放入木头模具中,成型,每人会分到一小块,其他的等到第二天大家一起品尝。

抹茶绿豆糕的做法:

1、绿豆前一晚浸泡,第二天把绿豆皮去除。

2、在蒸锅中铺上一层纱布,放上绿豆蒸30分钟。

3、将蒸熟的绿豆放到一个盆中,用一个勺子碾压绿豆成绿豆泥。

4、炒锅中放入油,放入绿豆泥和糖,要不停的搅拌,以免糊锅。

5、将绿豆泥分成两份,一份加入抹茶粉,揉捏均匀,

6、把两种颜色的绿豆泥分成40克重的小球,放入模具中,按压出花纹即可。

成品图:

抹茶绿豆糕制作技巧:

1、做绿豆糕一定要买没有壳的绿豆,可以节约不少的时间。剥绿豆皮可不是一件容易的事情,相当花费时间和精力的。

2、这里用到的油,不要用有其他气味的油,这样会把绿豆糕本身的气味所覆盖,失去了原有的清淡味。

3、做好的绿豆糕密封放入冰箱,冷藏之后的风味更佳。

小时候的夏天奶奶会在中饭后炖一些好吃的,作为点心。什么绿豆汤、白木耳之类的一炖就是两三小时。因为天气炎热只能将煤饼炉拿到屋外的墙角边,偶尔去翻动一下,然后将一双筷子放在锅子的边上,再盖上盖子,留出一道缝。除了炖煮的点心之外,还会做一些糕点零食,例如红豆糕、绿豆糕、芝麻糖。我们院子里红豆糕做的最好吃的是隔壁家的大妈妈,她每次做好都会分几块给我,到现在我对那个味道还是恋恋不忘。

上一篇:鲷鱼烧
下一篇:香浓豆奶
相关绿豆糕的食谱:
相关绿豆糕的问答:
相关绿豆糕的文章:
  • 新疆铁路端午小长假加开41列旅客列车 2018-12-28
  • 工程与时间赛跑 质量与进度齐抓 2018-12-27
  • 国家哲学社会科学成果文库 2018-12-19
  • 图解:关于世界杯开幕式的那点事 2018-12-19
  • 布达拉宫天气,布达拉宫天气预报,布达拉宫天气预报一周 2018-12-13
  • 中粮地产发行股份购买大悦城股份及募资事宜获国资委批复 ——凤凰网房产北京 2018-12-07
  • 候选企业:中国石油呼和浩特石化公司 2018-12-04
  • 为什么在国外烤面包,在中国则成了蒸馒头? 2018-12-04
  • 海南省人民政府关于加快发展互联网产业的若干意见政策解读 2018-11-25
  • 玉带串明珠 蛟龙贴地飞 2018-11-25
  • 金正恩对中国进行访问 2018-11-11
  • 高朋打造全国首个电子发票先锋城市 赋能电子发票行业生态 2018-11-11
  • 薛之谦发布声明回应“李雨桐爆料” 说了什么? 2018-11-05
  • 新零售聚能创变 e栈多无人售货机获耀盛中国亿元融资 2018-10-19
  • 共产主义既按需分配又按劳分配(原创) 2018-10-19
  • 727| 357| 938| 520| 396| 312| 783| 392| 352| 424|