健康美食网
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:健康美食网 > 食材百科 > 禽肉类

九龙六合心水论坛:油鸡

油鸡
别名:油鸡
优势营养:含丰富蛋白质

香港六合彩六合图库 www.q117x.cn 作者:健康美食

时间:2015-12-24 13:37:58

关键词:油鸡

总数:0

标签:油鸡,油鸡的功效与作用
油鸡食谱大全
油鸡介绍

油鸡,是北京地区特有的地方优良品种,距今已有300余年。原产地在北京城北侧安定门和德胜门外的近郊一带,以朝阳区所属的大屯和洼里两个乡最为集中。北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种,具特殊的外貌,肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,生活力强和遗传性稳定等特性。

油鸡,是北京地区特有的地方优良品种,距今已有300余年。原产地在北京城北侧安定门和德胜门外的近郊一带,以朝阳区所属的大屯和洼里两个乡最为集中。北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种,具特殊的外貌,肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,生活力强和遗传性稳定等特性。

 


油鸡的营养价值

补虚养身调理 健脾开胃调理。

油鸡的菜品特色

肉质细嫩,香味浓郁。

油鸡的烹制方法

1.鲜鸡枞去泥土,洗净,顺秆斜刀切成片,晾干水分。干辣椒切成 0.2厘米长的小段。

2.锅上火,将菜籽油烧至五成热,放入葱头炝油,去其生菜油味,放入花椒粒、于辣椒段、八角微炸,不能炸糊,加入鸡枞慢慢炸至鸡枞水分散发尽,黄而不脆即成。

油鸡的工艺关键

1.炸制辅料油温不宜过高,以炸出各种香味为度。炸焦则失去其特有风味。

2.炸制主料必须把水分炸尽,炸制时可采用"重油"的方法,以达至肉焦而不脆的程度。

油鸡的介绍

油鸡是北京地区特有的地方优良品种,距今已有300余年。原产地在北京城北侧安定门和德胜门外的近郊一带,以朝阳区所属的大屯和洼里两个乡最为集中。

北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种,具特殊的外貌(即凤头、毛腿和胡子嘴),肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,生活力强和遗传性稳定等特性。

上一篇:老母鸡
下一篇:鸡丁
相关油鸡的食谱:
相关油鸡的问答:
相关油鸡的文章:
  • 13少年被逼参与盗窃遭烟头烫伤 21天撬130辆车 2019-03-17
  • 临安湍口镇:温泉产业链悄然孕育 小镇迎回生机 2019-03-17
  • 聚焦两会:人大代表审议《政府工作报告》 2019-02-23
  • 美国在强化国内的经济发展,贸易战只有美国改变的战略方向才会停止,不然就会面对一切有损国家利益的项目打贸易战 2019-02-23
  • 【理上网来·喜迎十九大】Cheng Li:过去五年中国在多领域取得巨大成效 2019-02-04
  • 省纪委监委擦亮派驻“探头”树立导向牌 提高实效性 2019-02-04
  • 世青赛:连扳5球完成超级大逆转,英格兰5 2019-01-30
  • 深圳宝安区开展集体协商培训 2019-01-25
  • 香槟艺术达到新“高度”:反重力香槟外太空也可享用 2019-01-25
  • 新疆铁路端午小长假加开41列旅客列车 2018-12-28
  • 工程与时间赛跑 质量与进度齐抓 2018-12-27
  • 国家哲学社会科学成果文库 2018-12-19
  • 图解:关于世界杯开幕式的那点事 2018-12-19
  • 布达拉宫天气,布达拉宫天气预报,布达拉宫天气预报一周 2018-12-13
  • 中粮地产发行股份购买大悦城股份及募资事宜获国资委批复 ——凤凰网房产北京 2018-12-07
  • 620| 467| 367| 351| 44| 302| 608| 416| 424| 626|