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红茶馆六合心水论坛:三鲜海参

三鲜海参
主料:水发海参150克,鲜虾仁150克,生鸡脯肉100克,鲜贝柱100克
配料:胡萝卜花25克,笋片25克,青豆15克,酱油5克,葱段、姜末、葱油、高汤、盐、味精、水淀粉、明油各适量

香港六合彩六合图库 www.q117x.cn 作者:健康美食

时间:2018-01-30 15:46:11

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季 总数:0

标签:三鲜海参,三鲜海参怎么做好吃,三鲜海参的做法讲解
海参食谱大全

三鲜海参介绍

海参鲜香软糯,“三鲜”洁白滑嫩,口味以鲜咸为主。海参,有人称之为“海人参”,因补益作用似人参而得名。海参品种很多,其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。

海参鲜香软糯,“三鲜”洁白滑嫩,口味以鲜咸为主。海参,有人称之为“海人参”,因补益作用似人参而得名。海参品种很多,其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。

三鲜海参

原料:水发海参150克,鲜虾仁150克,生鸡脯肉100克,鲜贝柱100克,胡萝卜花25克,笋片25克,青豆15克,酱油5克,葱段、姜末、葱油、高汤、盐、味精、水淀粉、明油各适量。

三鲜海参的做法

1、将鸡脯肉片成薄片,加蛋清、味精、水淀粉上浆,腌渍1小时;鲜虾仁、鲜贝柱用同样料上浆。以上三种原料放温油中划散,至九成熟时取出。胡萝卜花、笋片用开水焯出。

2、海参顺片成抹刀片,用沸水焯出;勺内加大葱油30克烧热,加葱姜炒香,烹料酒,加高汤、酱油、白糖、盐(少许),放海参烧入味,加胡萝卜花、笋片、虾仁、鲜贝柱、鸡片翻炒,用水淀粉勾芡,加入青豆,淋明油颠翻出勺即成。


美食网站小提示

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

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