健康美食网
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:健康美食网 > 食谱大全 > 保健食谱

生财有道六合图库:葱烧海参

葱烧海参
主料:即食刺参5只,大葱三根
配料:生姜两大块、大蒜三头、香菜一小把、鲍鱼酱两汤匙,蚝油一汤匙,冰糖10克、酱油两汤匙、老抽半汤匙、红曲米2克、水淀粉适量

香港六合彩六合图库 www.q117x.cn 作者:健康美食

时间:2016-10-17 09:40:45

难度:中级掌勺 类型:『 热菜 』

归属:鲁菜 总数:0

标签:葱烧海参的家常做法,葱烧海参,海参,大葱
海参食谱大全

葱烧海参介绍

健康美食网家常葱烧海参的做法大全,让你最详细了解葱烧海参的做法,葱烧海参怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常葱烧海参的视频及图文解说让您更快的学会简单葱烧海参的做法。

葱烧海参是中华烹饪的璀璨明珠,是鲁菜的代表作,同时是一道宫廷大菜、皇家御膳,海参是八珍之一,有着丰富的酸性黏多糖,对人体很有滋补的效果,提高免疫力。

葱烧海参本是一道汉族传统美食,清朝时在皇宫得到了发扬光大,当然,皇宫御膳的做法非常讲究,搬到咱们普通家庭来做也不太接地气,今天叶子分享的做法也是跟大厨学来的,做出来味道真的很棒,本想着一天只吃一只,结果拍完照忍不住又吃两只,做法稍微复杂,但比起讲究的宫廷菜要简单很多,比起某些名店里的葱烧海参也少了蒸大葱的步骤,叶子的做法,不力求精益求精,但家庭做照着搬去一定还算凑合凑合......

葱烧海参

主料:即食刺参5只

配料:大葱三根

调料:生姜两大块、大蒜三头、香菜一小把、鲍鱼酱两汤匙,蚝油一汤匙,冰糖10克、酱油两汤匙、老抽半汤匙、红曲米2克、水淀粉适量

葱烧海参的做法

葱烧海参的做法

1、准备好原材料。

2、将海参冷水泡发。

葱烧海参的做法步骤1-2

3、生姜切成薄片、大蒜稍微拍一下。

4、两根大葱切成小段,一根大葱切成长段。

葱烧海参的做法步骤3-4

5、锅里加入适量油,油稍微热了先加入生姜,等油温稍微高一点的时候加入大葱和大蒜炸一会,然后放入香菜,中小火慢慢炸。

6、炸到所有材料有点微微变焦时,将材料捞出,葱油就做好了。(一次多做点,做饼的时候用这个油特别香,捞出的材料可以剁碎后拌成饺子馅很不错。)

葱烧海参的做法步骤5-6

7、将长段的大葱放入做好的葱油里炸一下,炸到微微发黄捞出备用。

8、做调味汁,锅里加入一大水、10克冰糖、2克红曲粉、两汤匙味极鲜酱油、两汤匙鲍鱼酱、少许老抽,烧开,将冰糖煮化,然后过滤掉渣,滤出来的汤汁就是做好的调味汁。

葱烧海参的做法步骤7-8

9、锅里加入适量水,加入几片生姜和几段大葱烧开,加入海参焯一下水。

10、锅里再加入高汤烧开,加入海参煮几分钟,入一下底味,高汤可以是鸡汤,可以是骨头汤,没有高汤可以用开水加点鸡精和盐来代替。

葱烧海参的做法步骤9-10

11、锅里加入适量葱油、蚝油,翻炒均匀,加入调味汁烧开,放入海参和炸黄的大葱段,中小火焖煮入味。

12、待汤汁变少,加入少许水淀粉勾芡出锅。

葱烧海参的做法步骤11-12

葱烧海参做法小贴士

1、冰糖和蚝油不要加多了,不然甜度高了影响口感;

2、红曲粉为了上色,但也要少加点,做好的汤汁因为有红曲粉所以要过滤一下;

葱烧海参的简单做法

3、高汤里和调味汁里都含盐,所以不用再加盐;

4、做的时候也可以将海参切成菱形块,更容易入味,吃的时候也方便。

葱烧海参食材搭配小提示

醋和海参不能一起吃:醋性酸温,海参味甘、咸,性温。药性并无反克。

蒜和大葱不能一起吃:同食会发生不良生化反应,伤胃。

海参的功效与作用

海参,有人称之为“海人参”,因补益作用似人参而得名。海参品种很多,其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。

相关海参的食谱:
相关海参的问答:
相关海参的文章:
  • 高傲,名牌大学的人真的除了积累课本知识以外,确实啥也不懂!看:这些“高材生们”这些年来害怕艰难风险、不敢艰苦奋斗为人民,而去鼓吹资本主义现成的道路,称为胆小鬼不 2019-06-15
  • 望海楼:“上海精神”的新时代内涵 2019-06-15
  • 剑川木雕 春城壹网 七彩云南 一网天下 2019-06-13
  • 邓建军:弘扬工匠精神 助力青年成才 2019-06-13
  • “哲学与新时代:庆祝改革开放40周年”研讨会暨第十五届马克思主义哲学创新论坛召开 2019-05-24
  • 纸尿裤等纸制品新国标发布 2019-05-15
  • 九成AI企业亏损:人工智能遭遇商业落地之痛 2019-05-15
  • 对话国家体育总局副局长高志丹 2019-05-10
  • 马布里晒中国绿卡 退役后想再为中国男篮贡献力量 2019-05-08
  • 自然型社会和规则性社会,是会随着科技的改变而发生改变的,当然只有规矩也就是制度才能规范人的行为,所以国家是不会灭亡的,但国家的形式是会发生改变的。 2019-05-07
  • 海南省政协主席毛万春:海航的明天会更好 2019-05-07
  • 官宣!广东签约北京3冠功勋 大莫助拳阿联未来可期 2019-05-01
  • 东西方坦克大赛PK 到底谁家的赛制更实战? 2019-04-30
  • 西部网(陕西新闻网)www.cnwest.com 2019-04-28
  • 瞩望上海合作组织青岛之约(钟声) 2019-04-28
  • 200| 125| 810| 253| 339| 8| 52| 738| 101| 368|